鹿瀬のメダカ（メダカの佃煮） 鹿瀬のメダカ（メダカの佃煮） 奥阿賀産 天然キノコ・山菜 目黒農園 特選 原木シイタケ 目黒農園 特選 原木ヒラタケ 目黒農園 特選 天日干し 原木 高級干しシイタケ 天然あまんだれ 目黒農園・旬の安心＆美味・自然栽培の野菜天然水を引いた養殖池で育った緋メダカを新鮮な状態で煮汁に入れ、じっくり煮込んだ「メダカの佃煮」です。 濃口醤油と酒、みりんのみでじっくり煮詰めたシンプルな味付けです。 嫌味のない苦味と噛みしめるほどに口に広がる旨味が一度食べたら病みつきに。 噛めば噛むほどに感じる旨味をぜひ味わって下さい！ カスタマー Q＆A Q＆A を表示 カスタマーレビュー 星5つ中の36 3 件のグローバルメダカの佃煮 メダカの佃煮 近年は見かける機会も随分と減ってしまったが、かつてはどこの田圃にもいたメダカ。 食べるのには少々小さいその魚体サイズゆえか一般的にはあまり食用にされる事もないが、新潟県の中部地域では通称「うるめ」と呼ばれ冬場の稀少な蛋白源として食用にされてきた。 独特の苦味と旨みがあって、春の味として親しまれていた。 今や東蒲原郡阿賀町や見附市などごく
ラクダ肉からメダカの佃煮まで ジビエを越えた珍味天国 米とサーカス を体験すべし ぐるなび みんなのごはん
