ハチビキのお刺身 鏡面界 魚食系女子の気まぐれ雑記帖
ハチビキなどその最たるもの。 産地は長崎県壱岐、まるまると太ったハチビキはすぐさまさばかれて三枚に。 味見した刺身のうまいこと。 当然、寿司も美味なわけで、「寿司ネタとしても適度に個性的な味で、これがいいんだ」と言う。 確かに微かにハチビキの刺身 良い時期であれば、皮目に脂がのる。 皮を上手く引いて脂をばっちり残してやらないといけないが、皮をそのままに湯霜造りにしてもいい。 ただ赤い身に赤い皮が見た目に微妙ではあった。 あっさりした身に皮目の脂のコクが相まって
